我想吃的是酸菜鱼或者水煮鱼的，小朋友实力不允许呀，还是直接清炒，好吃又不怕小孩子多吃上火

By 臭小猪婆

用料

• 黑木耳泡发好的 适量
• 胡萝卜 适量
• 姜片 数片
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 黑鱼 适量
• 老抽 适量

做法步骤

1、1.这次使用的是盒装的免浆黑鱼片，超市购买的，解冻后，稍微被我用清水清洗了一遍，沥干备用 2.黑木耳也是提前泡发好的 3.胡萝卜切片备用

2、沥好的鱼片加入盐巴，料酒，老抽抓均匀（老抽可加可不加，调色用，盐巴不用加太多），再倒入油腌制十来分钟，加油炒的时候不会粘在一起

3、冷锅热油，加入胡萝卜翻炒，稍微变色后加入黑木耳继续翻炒

4、胡萝卜炒软后倒入腌好的鱼片继续翻炒，鱼片快熟时，用淀粉勾芡，加点白胡椒粉，盐巴，继续翻炒出锅

5、最后被我炒久，卖相不好，鱼片还是很嫩的，味道也是可以的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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