日常饮食中适当添加杂粮，对我们的身体健康有好处，杂粮我们既可用来做面食，亦可煮粥，早餐的时候，我便经常会用多种不同的食材搭配煮粥，紫米、红豆、大米、花生等等，用其煮的粥不仅是口感美味，而且价值还丰富，在煮杂粮粥的时候，很多人会发现一个问题，便是自己煮的粥总容易豆子生硬，口感不好，其实大家在煮粥的时候掌握1点小窍门，不仅豆子不会生硬，而且粥还会更加软糯黏稠，这样的杂粮粥不输外面早餐店买的，下面我便会将煮杂粮粥的做法分享大家。

备用食材：紫米30克，大米30克，花生20克，红豆20克，清水1100毫升，红枣5个，冰糖少许；

制作过程：第一步，所有的食材都准备到位，紫米、大米、花生和红豆混合放在一起，将其淘洗干净，然后重新加上干净的水浸泡；

第二步，差不多1个小时的时间，让杂粮吸足水，泡好水的豆子连同浸泡的水一起倒入在煮锅中，同时一次性加足水，大火将其烧开；

第三步，用勺子搅拌下，转至小火继续慢慢煮，差不多20分钟的时间，便可看到粥变得黏稠了，这个时候记得要多用勺子搅拌，防止粘锅；

第四步，过程中红枣准备几个，放入温水中浸泡一会，将皮搓洗干净，红枣去核，切成两半，放入在锅中一同煮，继续煮差不多半个小时；

第五步，待时间差不多了，米粒和豆子便可煮开花了，这个时候根据个人的口味加上点冰糖调味，煮至冰糖融化，就可以关火了。

小编总结：早餐喝粥营养且健康，尤其是用多种食材搭配煮的杂粮粥，更是可以让家人充分吸收其中的价值，红豆、花生、红枣等都是价值非常丰富的食材，搭配起来煮粥，对于补血益气、祛湿、健脾等等都有非常好的帮助，尤其是女性朋友更是别错过了喝，早餐一碗粥，全身都能暖暖的，特别舒服，我每次用这个方法熬煮的粥，香浓软糯又黏稠，口感好营养足，家里的大人和小孩都可放心喝，在秋后比较干燥，多喝粥既能为身体补充水分，而且还可吸收价值，比喝白开水强多了，煮成粥家人也会更加喜欢。

1、煮杂粮粥，别直接将食材下锅煮，掌握1点窍门，便是将各种杂粮事先放入水中浸泡一会，经过浸泡，能让食材吸足水，这样下锅煮的时候便会更加方便，不用很长的时间，粥就能变得黏稠好喝，而且豆子因为事先泡发了，所以吃着也不会生硬；

2、煮粥建议可以用砂锅，聚热性强，煮粥也会更加方便些，并且记得全程小火慢慢煮，这样煮的粥更香，一次性将煮粥的水加足，最好别出现中途另外加水的情况；

3、待将粥煮至黏稠的时候，便需要多搅拌，防止粘锅，红枣核是燥性的，所以建议去核后煮，冰糖在出锅前放入，煮至融化就可以出锅了。

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