我家1周3次都吃不够的白切肉，煮一煮就出锅，小白也能做

说到白切肉，相信大家都不陌生，白切肉最早源自于中国的上海市，是上海传统的乡土特色菜，属于北方菜系列，正宗的白切肉以猪肉下降为主要食材，逢年过节的时候注意一块猪肉趁热拆骨带冷却之后再切成鹿鞭辅佐酱油蘸食，肉的原本味道加上浓香的蘸料，深受大众的喜爱。

岁月流逝，白切肉也演变出了多种制作方式，口味也根据不同的地区出现了差异，其实不管什么菜只要适合自己口味的那才是美味。制作白切肉，猪肉的选择是最重要的，一定要选择带皮的五花肉，而且药五花三层最为适宜。

因为家人都是“食肉者”，所以隔三差五都会做这道菜，白切肉也是我家一周吃三次都是不够的一道菜，其实自己制作方法很简单，煮一锅粥就出锅，即使你是厨房小白也不用担心做不好。

蘸料也可以自己根据个人的喜好来调试，总之我认为只要适合自己的才是最美味的，如果你也喜欢吃白切肉，那么就来试一试我的这道白切肉吧。

【菜品】：葱姜白切肉

【烹饪食材】：带皮五花肉一斤半，生姜一块，葱一根，香菇小丁酱一勺，生抽一勺，陈醋两勺，八宝豆酱一勺。

【烹饪步骤】：

1、准备好食材，猪肉最好选择带皮的五花肉，而且要上下五花三层的最佳。

2、将五花肉清洗干净之后，撒入适量的盐腌制一下，然后再一边用刀刮一边清洗，直到将猪肉皮清洗干净。