【营养分析】：冰糖有生津润肺、止咳化痰、利咽降浊的功效；冰糖加雪梨则具有清热止咳，消痰，滋阴润肺的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚，可加速排出体内致癌物质的功能。所以这么简单的蒸冰糖梨必须收好了。

除了润嗓润肺，这款银耳梨羹还相当的美容养颜啊！满满的都是胶质，喝起来很润口，滑滑的，有空的朋友可以常来煲煲哦~~

【做法】：

1、银耳放在碗里浸泡开；

2、将泡好的银耳撕成小朵，加入枸杞，加入冰塘一起大火煮开，小火慢熬，把里面的胶质都炖出来；这个熬的过程比较长，大概需要1小时；

3、加入切好的梨块，继续熬煮20-30分钟左右即可。

【小贴士】：

1、银耳要熬出胶质来才好喝，堪称植物燕窝就是它了；

2、枸杞也可以在熬出胶质后跟梨块一起加进去。

【营养分析】：除了前面说的冰糖加雪梨具有清热止咳，消痰，滋阴润肺的效果；银耳本身也有清肺、润肺的功效，它富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。而且此汤孕妇都可以饮用哦。

一、【关于冰糖】：

超市里卖的冰糖一般有袋装的小粒单晶冰糖和大块的散多晶冰糖，还有多晶黄冰糖，那么炖冰糖梨该用哪种最好呢？

首先说明，这三种冰糖豆妈都有用过，个人觉得对于冰糖炖梨来说，出来的口味影响不大；但只有小冰糖比较方便用于蒸冰糖梨中。

对于三者的区别，豆妈查过一些资料：除了颜色的区别，这三者在营养价值上基本是一样的，不同的是制作工序问题，单晶冰糖工序最复杂，需要严格提纯，所以纯度高；大块多晶白冰糖纯度次之；而黄冰糖更为原始，它未经过严格的提纯，且没有经过漂白工序。所以如果平常用得不多，哪种都差不多，若是作为药材的话，黄冰糖是最好的。

另外，三者中单晶冰糖的热量是最低的，也就是吃的糖同样多的时候，多晶冰糖容易发胖。