冬至了，天气更冷了，冬天最爱吃暖和稀溜的，面条好吃但不是所有人都会做，今天我来分享一道连小朋友都能做的面食——拨面鱼儿。
从字面理解，“拨”是动作，“面”是材料，“鱼儿”是象形。
没错，就是用筷子把面糊轻轻一拨，入锅后成鱼形。听起来是不是超级简单？
这道面食是北方人常吃的，可以说是疙瘩汤的一种。疙瘩汤有两种做法，一种是我今天的这种，把面粉和水混合成糊糊状；另一种是把面粉和水混合成大小不同的絮状。两者相比，我更喜欢前者，入汤成型，汤汁不混浊，吃起来很爽利。而后者因为有大小不等的絮状，所以小的面疙瘩入水就成糊糊了，汤有点乱，不清爽。
但这两种都比较适合老人小孩以及病后痊愈的人食用，好消化吸收。用西红柿炝锅还有开胃的效果，但也不局限于此，各种应季蔬菜都能入锅。我老妈做“拨鱼儿”是一绝，我手上没数，有时会把面糊搅拌得太稀，但我妈总是有办法让“面食儿”均匀细溜成型，落入汤中而不化，而鸡蛋花我妈也淋得漂亮，两个鸡蛋满锅开花，要是让我淋，至少得三四个才能出这个效果。
今天北京下雪了，我们娘儿俩又做了一锅“拨鱼儿”，手不沾面，一双筷子轻松搞定，比疙瘩汤清爽利索还简单，吃完一大碗，全身都暖和了。你也赶快试一试呗！
