肉炒菜花

材料：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精

1.五花肉洗净切薄片备用，菜花洗净切成小朵，青红辣椒切小圈，葱切段，姜切丝，干辣椒切段。

2.起锅烧水，水开后放入处理好的菜花和盐炒熟后，捞出控干水分备用。

3.起锅油烧热，放葱、姜、干辣椒炝锅。

4.放入五花肉煸炒，煸炒至五花肉略带焦黄、出油后。

5.放豆瓣酱炒出酱香，放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味。

6.放菜花，青红辣椒继续煸炒，炒到菜花入味，放鸡精拌匀即可出锅。

蒜汁煎茄子

做法：

1.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。

2.茄子洗净，去蒂，切成片。

3.平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软出锅。

4.蒜切成末，倒入酱油，淋1滴香油拌匀

5.煎茄子搭配蒜汁儿一起食用即可。

爆炒花生芽

材料：花生芽、油、蚝油、生抽、葱

做法：

1.买回来的花生芽洗干净。

2.去根须和花生外皮，焯水待用。

3.热锅下油，倒入花生芽翻炒片刻。

4.加入蚝油、生抽炒匀，改中火，继续炒3分钟即可。

蔬香腐皮卷

材料：豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、香菜、食盐、酱油、醋、香油、香葱、大蒜、水、花椒油、辣椒油

做法

1.将大蒜捣成泥，加少许凉开水，调成蒜水。

2.香菜去根洗净，香葱切成葱花。

3.将黄瓜和胡萝卜切成丝。

4.锅中烧开水，下入胡萝卜丝氽熟后捞出。

5.把千张切成方块，入锅中氽水后捞出。

6.取黄瓜和胡萝卜丝，加入适量盐、香油、一部分蒜水拌匀。

7.展开千张皮，将拌好的双丝铺在上面。

8.向着一个方向，将千张皮卷起来，用香菜捆好装盘。

9.剩余的蒜水，加入酱油、辣椒油、花椒油、香醋兑成汁。

10.千张卷上放葱花，把味汁淋在上面即可。