大家好，今天去超市中花了十块钱买了两块鸡胸肉，看看用它能做出多少我们炸鸡店中常吃的黄金鸡块。

说到黄金鸡块，相信很多人都不陌生吧，因为大部分人都喜欢去炸鸡店中消费，尤其是点上一些汉堡、炸鸡腿、鸡块、薯条等等，虽然这些油炸食物是非常不健康的，但仍然还是有许多人爱吃。像我就是一个爱吃炸鸡的人，每个星期总得去上一次，不然总感觉心里欠欠的，而且每次去每次都必点鸡块。

这些食物偶尔吃上一次两次是没事的，但建议大家尽量不要频繁地去食用，特别是正在长身体的小朋友们，吃多了容易造成其体内激素水平变化，从而引发肥胖。喜欢吃鸡块的朋友，我们可以自己在家进行制作，既能享受美味的鸡块，还不用担心会有任何的食品添加剂、过多的调味料等等，下面就跟着我来学习学习吧。

原料：鸡胸肉、鸡蛋、食盐、白糖、十三香、胡椒粉、料酒、蚝油、鸡精、纯牛奶、玉米淀粉、番茄酱、面粉、油纸

制作：

1、准备适量的鸡胸肉，清洗干净后，把它切成小块，再放到绞肉机当中，启动开关，将其打成肉泥，装入大碗中。

2、接着往碗里打入一个鸡蛋，加半勺食盐，少许十三香，一点点白糖，以及少许的胡椒粉，半勺料酒，一点蚝油，少许鸡精，再加上5毫升的牛奶，两勺的玉米淀粉。

3、直接下手给它抓拌均匀，让所有的调料混合，抓匀以后，顺着一个方向继续搅拌至肉馅上劲入味。

4、大概搅制几分钟，扒开肉泥中间有拉丝状态时即可，然后准备一张油纸，或者是保鲜膜，把肉泥倒在上面，用手摊开，整理成长条状。

5、接着用油纸把肉泥给卷起来，再挤出里边的空气，将两端拧紧，让其定型，放到冰箱中冷冻4个小时以上。

6、下一步要来调一个面糊。大碗里面加入200克的面粉，100克的玉米淀粉，再打入一个鸡蛋，加一勺食盐，一勺十三香，以及200毫升的纯牛奶，用筷子搅拌均匀。

7、鸡胸肉冻好之后，将其取出来，直接切成厚薄均匀的小块，再把肉块放入面糊当中，均匀的裹上一层面糊。

8、起锅倒入多一点的食用油，大火将油温烧至五成热以后，转小火，将裹上面糊的鸡块，一块一块下入锅中。

9、保持小火慢慢给它炸制，大概五分钟左右，炸到鸡块定型时，用筷子翻另一面继续炸制，防止粘连在一起。

10、炸个七八分钟左右，鸡块全部浮起来，且两面都变得金黄金黄后，把鸡块夹出来控油，等其稍微放凉，就可以开吃了，搭配上番茄酱一起，味道更佳。

1、鸡胸肉处理好之后，一定要放入冰箱中冷冻，让其充分的定型，这样炸出来的口感更香更入味。

2、喜欢吃鸡块的朋友们，以后不要再去外面购买了，自己在家制作，成本低，又不用担心有任何添加剂。

3、肉馅一定要充分的搅拌上劲，这一步要多搅拌上一会儿，千万不要偷懒。