打卤面是家里常吃的一种美食，不仅做起来方便，既有菜又有肉，面条粘着浓浓的汤汁，营养又好吃。

食材：

土豆、胡萝卜、黄瓜切成小丁

鸡胸肉 也切成小丁

木耳 如果片比较大的话，需要再切小一些

干黄花菜一把 温水泡发即可

另外还需要，味极鲜、盐、甜面酱、葱姜

生粉（勾芡）

做法：

1．鸡胸肉切丁儿后放入小葱段儿和姜丝调味，倒入少量味极鲜，放入适量盐，腌制半小时以上；

2．油热至七八成放入鸡胸肉，待变色后，放入土豆丁儿，翻炒；

3．翻炒1-2分钟放入木耳、黄花菜和胡萝卜，继续翻炒1分钟左右，放入和黄瓜丁儿；

4．向锅中倒入少许温水，不要没过菜的高度；

5．倒入少许甜面酱，撒入适量的盐，量可以依据个人口味来添加；

6．小火咕嘟3分钟左右。一小勺生粉放入碗中，加入少量清水，缓缓倒入锅中，再沿着一个方向搅和几圈，只有让水淀粉和汤汁充分混合，汤汁才能收好，做出的卤才能稠稠的，吃起来和面条融为一体；

芡粉入锅，卤就基本搞定了！关火，装入碗中，哇，一大碗香气四溢的什锦卤就做好了。维生素、蛋白质、膳食纤维，碳水化合物一招搞定。

夏季将面条下锅，过凉开水，拌着什锦蔬菜卤吃，超级香！