这两年的吃货圈流行一个词——季节限定。大致意思就是说，食材要在最好、最适合的季节享用才是对它最起码的尊重。而我们今天要打探的这种食物，看似和季节限定有关，深究吃法又点儿相悖，这是怎么回事儿呢？

这就是今天的主角——羊肉，相信99.99%的人对它都不会感到陌生。尤其是像现在这种季节，天气渐冷，喝碗羊肉汤、吃顿涮羊肉都是极美的事儿。但按前面的说法，它咋就变成一个矛盾的个体了呢？

羊肉本身并不矛盾，让它矛盾化的，就是这盆冰。乍看之下，这和我们常吃的涮羊肉一模一样，锅子还更考究，从铜锅升级为了景泰蓝。但往细了瞧，我们就能发现不同的地方来。