平鱼，是鲳鱼的一种。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。经常给小朋友做平鱼吃，最爱吃的就是煎平鱼，鲜嫩的鱼肉不需太多调料，新鲜柠檬汁加料酒稍一腌制几分钟。平底锅煎几分钟至两面金黄。再来一点点的生抽混合开水调个汁浇一下烧干，就特别的鲜美了。

By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 平鱼 2条
• 柠檬 1个
• 料酒 1汤匙
• 生抽 0.5汤匙
• 清水 1汤匙
• 盐 适量
• 姜 3片
• 香葱 2棵
• 淀粉 适量

做法步骤

1、平鱼*好洗净，鱼身两面来回划花刀

2、柠檬切开，葱切段，姜切丝。