3、鱼身上淋上料酒，两面撒适量盐，用手抹均匀。再挤上小半个柠檬汁。腌10分钟左右。

4、腌好的平鱼两面撒一层薄薄的淀粉，平底锅适量油，一面煎3分钟左右。

5、换另一面煎好后，加入葱姜出香味，淋入生抽清水混合的汁，烧开干即可。

6、成品

小贴士

煎鱼不能一直翻面，一面煎好再翻面。

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