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1、咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是大众化的食品，好的咸肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于咸肉味美可口，又能长期保存，所以深受大众欢迎。

2、今天老刘就来分享一下“咸肉蒸土豆”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

自制咸肉300克，土豆500克，生姜、小葱适量。

4、先把土豆刨去外皮，清洗干净再切滚刀块，放入盘中包上保鲜膜，放在烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟。