岭南地区因气候潮湿、多瘴气，古代被称为“瘴病”之乡，“蛮夷”之地，可见气候之恶劣，现在的岭南地区气候比以往好很多了，但潮湿的气候仍在，因此，长居此地之人容易脾虚湿困。

可是不用担心，万物相生相克，女娲既然造了周瑜，就一定会再捏一个诸葛亮，上天造就了东北的严寒，就偷偷在那里埋下了人参，他造就了四川的寒湿，就不忘给当地人们种上上好的附子……在岭南，他安排了这种妙药！

砂仁

性辛、温

归脾、胃、肾经

功效：

健脾开胃，

化湿止呕，

温脾止泻，

理气安胎。

治疗湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安之佳品，岭南的春季，气候潮湿，湿困脾脏，容易引起食欲不振，大便偏烂，甚至是便溏、轻度腹泻，这时候，砂仁药膳就能派上用场了。

药理

现代医学已经证实砂仁通过对抗胃黏膜的攻击因子，以及增强胃黏膜的防御因子产生对胃的保护作用，低剂量阳春砂仁可促进胃排空而促进消化，此外，还有一定的抗炎抗菌作用，因此，砂仁可以明显改善胃胀、胃痛、食欲不振、腹泻等症状。

砂仁在广东、福建、海南、广西及云南均有种植，其中以广东阳春市所产最为地道，称为“春砂仁”。

新鲜的砂仁产于8-9月，可与蜂蜜共酿成砂仁蜜，每天取1-2勺食用可作为保健护胃之用。

但新鲜的砂仁难得，而干燥的砂仁药材易于储存，适合备在家中做药膳。

如何选择好的砂仁

1.产地：阳春

2.个头较大，饱满坚实，搓之果皮不易脱落

3.捻碎后，气味浓郁，入口辛凉味苦，嚼后由少许回甘