大家好，今天用丝瓜和鸡蛋来为大家分享一道家常美食。所谓家常菜就是去餐厅几乎都不会点的，但是在家就一定会经常做的小菜。丝瓜炒鸡蛋就是这样一道家常菜，最家常也最营养美味。丝瓜炒鸡蛋是一道由丝瓜和鸡蛋等原料制作而成的菜品，翠绿鲜嫩、清香脆甜的丝瓜配上金黄的鸡蛋，将两者的营养发挥到极致，色彩清丽口味鲜美，喜欢的朋友就赶紧来试试吧！

【丝瓜炒鸡蛋】

【基本食材】鸡蛋、丝瓜、鸡蛋、大蒜、小米椒、食用油、食用盐、鸡精、蚝油

【基本步骤】

1、首先准备适量的丝瓜，接着就用削皮器把丝瓜的外皮削干净，然后把去掉外皮的丝瓜放到流水下，用手把丝瓜的表面搓洗干净。最后把清洗干净的丝瓜放在案板上面，用刀切掉丝瓜的头和尾。

2、接下来就把去掉头和尾的丝瓜切成两段，接着把丝瓜对半切开，再一共切成四小半。然后再用斜刀把丝瓜切成小块，最后把丝瓜全部切好之后，就装入大碗中备用。丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素等营养物质。

3、接下来准备一个干净的小碗，跟着往碗中打入两个干净的鸡蛋，然后用筷子把鸡蛋搅散，搅散后备用。接着准备几瓣大蒜和几个小米椒，把大蒜用刀先拍碎，再直接剁成蒜末。而小米椒直接切成辣椒圈，全部切好之后一起放入盘中备用。