大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

说起吃鸡蛋，炒鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋、水煮蛋……吃法太多了，今天小易来分享鸡蛋的“高级”吃法，简单到材料只要一颗鸡蛋就好了。黄灿灿的蛋黄，躲在云朵般的蛋白中，漂亮得让人舍不得动筷子，口感更是令人惊奇！

所需食材：

鸡蛋、食用油

制作步骤：

第一步：准备两个无水无油的碗，把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放入两个碗中，并把蛋黄用盖子盖上，防止被风吹干。

第二步：把装有蛋清的碗拿在手中稍微斜一点，用筷子搅打蛋清，全程坚持搅打6分钟左右，蛋清被打发至可以用筷子挑起的状态；然后把蛋清倒入小碗中，整成圆形。

第三步：热锅。把锅烧热后关火，再加入少许冷油，然后转动锅子让锅的四壁都抹油，这样不容易粘锅（也可以选择平底锅）。