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在我们的日常生活中，相信很多人对于水产、海鲜都非常喜欢。它们不仅营养丰富，而且烹饪出来的美食更是鲜香诱人。

而对于笔者今天分享的这款蛤俐蒸蛋，应该算是壳类水产中的美味佳肴。

其实对于蛤俐来说，它的品种非常之多，有严蛤，文蛤，女神蛤，青蛤，花蛤等等分类。虽然它们的品种各异，但不论哪个品种烹饪出来的美食，无一不叫人拍案称赞。

如果你也想用这种类型的水产做一道家常美味的话，不妨来看看笔者今天的这款简单美食吧，还望喜欢。

【美食名称】：蛤俐蒸蛋。

【准备原料】：处理干净的文蛤8-16个，姜3片，鸡蛋3个，葱花少许。

【辅料准备】：香油，生抽即可。

第一步：首先我们把买回来的文蛤放入锅中，加入三片姜和没过文蛤50%的清水，盖上盖用中火煮制六分钟，直至文蛤呈现出下面这张图的“开壳”状态就完美了。之后把煮文蛤的清水倒入碗中备用。