北方的冬天已经到了，水果店超市都悄咪咪地上了山楂。小姿掐指一算，原来又到了吃山楂的季节了。每次看到红红的山楂，总是不自觉地分泌口水。说起山楂，印象最深的是街头巷尾传来“冰糖葫芦”的叫卖声，山楂正是应季，只要4块钱一斤，正好可以做道老北京特色小零嘴。

炒红果是北京的特色小吃之一，尽管叫炒红果，但其实是不是炒的，而是用糖水煮出来的。吃的时候撒上些桂花，酸酸甜甜，开胃消食，特别适合作为餐前开胃菜或者休闲小吃。它的制作极其简单，将红果在糖水中熬煮几分钟就可以了。做法简单，材料更简单，只需三种而已。

红彤彤的炒红果放在玻璃碗中，像是玛瑙一样，浸在酸酸甜甜的汤汁里，吃上几口就能让人胃口大开。一次吃不完的，可以放入储藏罐冷藏，炒红果的糖度高，保质期其实还蛮久的，只是时间越长，颜色越暗淡，估计到时候也就没人再会想吃它了。

山楂650g、冰糖330g、水350ml

1.准备新鲜山楂清洗干净待用