我们在减肥的时候，营养师都会推荐我们多摄入蛋白质，尤其是油脂蛋白，那么油脂蛋白有哪些呢？

首当其冲，想到的一定是牛奶和鸡蛋。

先说说鸡蛋，它所含蛋白质的氨基酸模式非常接近人体蛋白质的氨基酸模式。

而越接近人体蛋白质的氨基酸模式的食物，其蛋白质越容易被吸收。可见，鸡蛋稳居优质蛋白排行榜首位，是有一定道理的。

再来看看牛奶吧，也是我们今天的主角--优质蛋白排行榜“榜眼”。

牛奶在提供蛋白质的同时，还为人体提供了充足的钙元素。我可以很负责任的告诉大家，牛奶中的钙含量不是最高的，但确实最易被人体吸收的，因此喝牛奶补钙并不是信口开河。

好啦，回归正题，我们来扒一扒脱脂牛奶和全脂牛奶有什么区别。

先来看脱脂牛奶，很多减肥人士在减肥的过程中都会选择脱脂牛奶，为的就是减少脂肪的摄入。

但是脱脂牛奶在脱掉部分脂肪的同时，还会丢失一些脂溶性的维生素，比如维生素A，维生素D等，从而也会影响了人体对钙的吸收。

尝试过脱脂牛奶的小伙伴们应该都会有这样一种感觉，脱脂牛奶的口感相对寡淡，没有全脂牛奶那样香浓顺滑。而这香浓顺滑的口感正式来源于乳脂。

但是对于一些特殊人群，如患有高血脂症，肥胖，以及心脑血管疾病的中老年人士，还是建议喝脱脂牛奶的，因为减少脂肪的摄入，对慢性病的预防，是有一定效果的。

再来看看全脂牛奶。现在很多减肥人士都是谈脂肪色变，甚至严格控制脂肪的摄入。

低脂饮食确实可以起到减肥的作用，但是肥胖的元凶并不只有脂肪一个，要知道合理的控制碳水化合物的摄入量，减肥的效果同样很显著。

全脂牛奶中的乳脂，大家真的不必太过担心，它的好处是远远大于坏处的。

牛奶中的乳脂不仅能促进脂溶性维生素的吸收与利用，乳脂中还含有的一种物质叫做共轭亚油酸，这个共轭亚油酸可是好东西，它可以降低脂肪比例，提升肌肉比例，是很多保健产品的主要成分之一，还是一种抗癌物质。

如果你的只是单纯的肥胖，没有其他慢性病的胖友，是完全可以选择全脂牛奶呢。

有实验表明，长期喝全脂牛奶与长期喝脱脂牛奶的人群相比，体重并没有明显的增多，甚至还有轻微降低。

脱脂牛奶由于脱掉了一部分脂肪，它的饱腹感就大大降低，饥饿感很快就来报到了，从而会促使自己吃的更多，一不小心热量可就超标啦。

谈脂肪色变的小伙伴们，与其在牛奶的脂肪上做文章，不如少吃一口肥肉，少来点精米精面，减肥效果都会明显提升的。