1小时后，掀开落盖，汤汁正好刚刚没过黑豆就行了。这里一定要注意时间，因为每家的“小火”并不是一样的，所以最终的标准是，汤汁刚刚没过黑豆。关火，放凉，盖上锅盖放入冰箱隔夜冷藏。

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第二天从冰箱里拿出来，找一个小碗（玻璃小碗最好看）装起来，你会发现黑豆不再是纯黑的了，而是隐约发着棕色的光芒。

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高能来了！！！由于这样做的黑豆，豆皮完整、呈现镜面效果，所以我怎么拍照都拍成了“每颗豆子上都是我手机”的样子。。。我真是哭笑不得。

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这个角度拍照略好一点，黑亮黑亮的，非常美丽。

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