芝麻薯饼

准备材料：土豆 200g，牛奶 80ml，芝麻 适量，澄粉 30g，黄油 10g

开始制作：

1. 将土豆去皮后，放入蒸锅蒸 20 分钟，直到筷子可以轻易将土豆扎透为止。

2. 土豆晾凉后， 放在案板上用刀背碾成土豆泥。

3. 取一大碗， 放入土豆泥、 澄粉、 黄油和牛奶， 搅拌均匀后揉成软面团， 分成小份揉成小球。用手轻轻把小面球压扁，放在装有芝麻的盘子中，让两面均匀粘满芝麻，制成薯饼坯子。

4. 烤箱预热至 180℃，上下火烤制 5~8 分钟即可。

小贴士

1. 这份芝麻薯饼， 除了用土豆外， 用红薯或芋头也不错， 还可以随自己口味做馅心， 如豆沙馅。

2. 也可以随心所欲做成各种形状，如圆形，或用模具刻成花形等。

选自《宝宝爱辅食》一书，版权所有。