美食、游玩……一到周末，小布哥就有“笋野”和大家分享。应不少网友之约，小布哥这期就带大家去逛一下有中山特色的粥品，很美味，地方还不容易找呢！

话说，初夏已到，很快又到中山驰名蕉蕾粥“上市”的时候了。蕉蕾粥正在前方等着你！快去吃！

蕉蕾粥

每到结果的季节，蕉树上就会倒挂着一大串色泽葱绿的芭蕉。果实的底部，还有一个紫红色的花蕾，有半尺长，碗口粗细。到了一定的时间，蕉蕾会自行掉落下来。不过,谁若是被蕉蕾的汁液染到了衣服,留下的斑渍很难清洗。

（蕉蕾 老狼摄）

蕉蕾本来是无用的废品，然而在闹饥荒的年代，一直被忽视的蕉蕾突然身价突增，变成了充饥的佳品，于是连喂猪也不舍得喂蕉蕾了。后来，人们发现蕉蕾做菜也十分好吃，煮蕉蕾粥的习惯就延续至今。

（《味道中山》剧照）

蕉蕾粥，是岭南水乡一种独特的粥品。将蕉蕾去掉外层的壳，只用中间部分。蕉蕾切粒或切丝，用盐水泡1个小时，去除蕉蕾中粘稠的乳汁，然后用力挤干净水分，以去掉它的涩味。