鲫鱼粥在中山，各个镇区都会煮。粥底预先煮好，放入起了片的鱼肉，外加猪肉丸、牛肉、生菜粒等个人喜欢的东西，再煮熟，连锅带粥端上饭桌，稀稠度刚好，米溶于水，和鲜甜的鱼肉浑然一体，越热越鲜甜，新鲜滚热辣！

（涌边鲫鱼粥：配上捞粉肠、番薯饼、卤鸡爪、蒸白贝，又是一顿人间美味……）

尝鲜地址：

沙溪涌边鲫鱼粥：沙溪镇涌边上街

恒洋鲫鱼粥：小榄镇旗峰路337-339号

南朗鸭粥

说到南朗鸭粥，南朗的柴桥村不知道从什么时候起，就因为集中了南朗鸭粥店而出了名。

南朗鸭粥做得好，一在鸭肉，二在粥本身的滋味。用来熬鸭粥的鸭肉需经过特别的制作。南朗人一般从市场上买来新鲜的鸭肉，把鸭子预先焖熟了，然后过油，再切成肉丁。如果觉得只有鸭肉的味道寡淡，可以试试卤过的鸭肉，如此制作的鸭子既保持了鸭的原味，又多了调料的滋味。卤鸭肉制作的粥，端上来，首先闻到夹杂着肉香和卤味的香气，再一边吃粥，一边咬着鸭肉，双重享受。