椒盐水蛇是中山特色地道菜，它的起源是大排档大厨们的智慧结晶。其制法为斩件腌制，再放入油锅生炸，上碟前加椒盐拌匀。吃这个菜，需要直接用手拿起，方便撕咬之余，也更接地气，感受它的大排档风味。顺着一排排细密的蛇骨，撕咬下一丝丝的蛇肉，椒盐的香口，加上点点的辛辣，叫人回味无穷。
觅食好去处富华酒店富华宫中山市西区富华道1号
国际酒店
中山市中山一路142号
辉记食店
中山市西郊北苑食街6-9卡
回家湘菜馆
中山市西区富华道89号名仕公寓首层
皇子扒房
中山市中山一路交通商业大厦横栏镇西江河鲜
“春鳊秋鲤夏三黎，三月黄鱼四月虾”——西江的河鲜美食，吸引了许多客人慕名而来，无论是美味的河虾、肥硕的贝类、清甜的淡水鱼，还是土生土长的琳琅水产品，吃起来都非常新鲜可口，别具风味。
觅食好去处横栏西江海鲜餐厅横栏西江九顷渡头右侧沙溪镇沙溪美食
沙溪的饮食在中山来说，确实闻名，耳熟能详的就有沙溪扣肉、鲜牛肉、咸猪骨粥、蚬粥，另外还有糕点金吒、茶果、冰凌角子、豆糕等。
沙溪牛肉号称是全中山最为新鲜的牛肉。“牛宴”品种齐全，驰名牛肉粥爽嫩和糯，椒盐牛骨髓外酥内嫩，宫廷牛腩嫩滑不塞牙，沙溪蚬粥味道鲜甜！还有五花八门的拿手糕点，都很有特色，它们做工细致、形状不同，味道各异，有些还是民间用以食疗的糕点。
觅食好去处沙溪雀鸟轩餐厅
中山市沙溪镇隆都路61号
沙溪高佬饭店中山市沙溪镇新濠路66号(溪角中学斜对面)
沙溪荔苑酒楼
中山市沙溪105国道隆都家私城侧
富丽轩餐厅
中山市沙溪大道与博爱路交汇处红绿灯旁（保嘉上筑侧）
龙瑞粥城
中山市沙溪世纪新城优活中心大涌镇隆都三宝
