说到最好做最简单的家常硬菜，我想到的第一个菜就是蒜泥白肉。这是一道非常有名的川菜，吃起来肥而不腻，蒜香四溢，爽口下饭。蒜泥白肉做法简单，最主要是因为不用炒也不用油，简单煮一煮拌一拌就能吃。不过，很多人在做蒜泥白肉的时候都有误区。今天跟大家分享一个蒜泥白肉最简单的家常做法，看完你就知道怎么做好吃的蒜泥白肉了，说不定你也一直都做错了。

蒜泥白肉

食材：五花肉、葱、姜、蒜、生抽、香油、白糖

做法：

1、五花肉洗净，放入清水中，炖煮20分钟

2、煮肉的时候，可以开始做白肉的蘸料。把大蒜、姜、葱切成末，放在碗中，加入3勺生抽，1勺香油，1勺白糖，搅拌均匀。

3、五花肉捞起，沥干水，切成薄片，摆盘。

4、肉可以直接放在蘸料里蘸着吃，也可以把蘸料直接淋在白肉上。喜欢吃辣的，也可以自己在蘸料里加入辣椒酱。

这个做法的关键，在于一定要用清水猪肉。很多人在做蒜泥白肉的时候，喜欢在煮肉的时候放入香料。其实这样做反而会破坏了白肉本身的肉香。蒜泥白肉吃的主要是蒜泥酱料的蒜香，所以原味的肉搭配蒜泥才最好吃。蒜泥白肉的做法可以说非常简单，而且做好后，绝对是桌上大受欢迎的一道菜，谁会对大块大块的肉说不呢？快试着做做吧！