最近新鲜的花生大批量的上市，很多粉丝问我，有没有正宗卤五香花生的配方，如何做的入味，今天胡师傅，专门花了一天的时间，为大家写了此文章，此配方，我自己封存了19年，非常正宗，只要用上了我的配方，而且配上我自己的详细煮制方法，人人都可以做的非常好吃，今天就教给大家，真的超级珍贵。

五香花生

配方：老姜30克、八角4克、丁香1个、草果5克、桂皮3克、砂仁1.5克、三奈2克、小茴香2克、香叶2克、黑胡椒2克、辣椒5克、食盐适量。

食材：新鲜花生2斤。

做法：

1.先把所有的辛香料洗净，然后用清水浸泡1小时，取辛香料备用，水倒掉。

2.锅底给水7斤，然后放入辛香料和老姜，大火烧开，改小火煮30分钟。

3.新鲜花生洗干净，然后在煮好的卤水中，加入适量食盐，放入花生，大火煮开，改中火煮20分钟，然后浸泡1小时左右即可食用。

五香花生

6大诀窍：

1.辛香料浸泡1小时，是为了去除里面的杂质，让香料提前出味，但不会减少本身的香味的。

2.我们做卤菜，一定要先把卤水煮好，如果辛香料和水一起煮，会导致做出来的花生没有味道的。

3.卤五香花生时，有八角就不要加陈皮了，如果放陈皮了，可能会导致卤花生苦。

4.花生一定要卤熟，然后浸泡1小时在食用，这样花生就可以完全入味。

5.大家可以加适量的生抽，一般2斤花生加10ml的生抽，味道也是不错的。

6.发芽的花生就不要食用了，防止拉肚子。

五香花生

• 请需要2650道酱料和小吃配方，请私信发“酱料”两字，谢谢。

这就是卤五香花生的做法，没有煮鲜汤，大家也可以用鲜汤代替水，味道会更好，配方就不要更改了，药性辛香料和非药性辛香料都搭配的很不错的，香味也有，做出来的味道还是很不错的，这个配方卤黄豆、豌豆等食材都是可以的，做出来的都还蛮好吃的，希望大家能够学会。