花生米是我们常见的一种食材，煎炒烹炸，样样都行，在我们家的厨房里，花生米一年四季都有，他虽然链接，其貌不扬，但却是最好的下酒菜，花生米在我们这个外号，叫做“陪到底”，嘬一口小酒下肚，来几颗花生米，越嚼越香，嘴巴里不会苦苦的，不知不觉，半斤白酒下肚了，在我的老家那边，只要有酒席，必须上一盘花生米，水煮、油炸、干炒都行，不喝酒的人，几乎不怎么动，花生米都留给喜欢喝酒的几个中老年人，昨天有粉丝问我，喝酒想吃水煮花生了，具体的步骤，应该怎么做才好吃呢？

相对来说，水煮花生是一道比较简单的菜肴，很家常的那种，卖凉菜的地方就有，如果想降低成本，建议还是自己做，最起码干净卫生，最水煮花生，需要的辅料有点多，不过都是一些常见的，例如葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，食盐等，就地取材就行。

食材：花生米、八角、桂皮、香叶、葱姜

调味：食盐、生抽、辣椒油

1、做水煮花生第一步，就是挑选优质的花生，颜色均匀，饱满，形态完整，大小均匀，无杂质的花生米，发霉、发潮、有虫眼的花生米，统统丢掉。

2、锅内放入300克花生米，加入适量的清水，同时放入葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，一勺半食盐，大火煮开，转小火炖煮25分钟，如果想吃软烂一点，延长至30分钟。