主料：泰香米适量、鸡腿一个、土豆一个、腊肠一根、冻蔬菜粒一小碗、姜丝适量、蚝油两勺、酱油三勺、盐适量、蜂蜜一勺、香油半勺
做法步骤
- 先提前把蒸米饭搞定，喜欢吃硬米饭的可以少添点水，我主要给宝宝吃，所以把米饭蒸透了。
- 把鸡腿剁小块，用一勺蚝油，一勺酱油，适量的盐和蜂蜜腌制10分钟。
- 土豆切丁儿，锅里放入适量的油把土豆煎的筷子一扎能分开，记住不是碎开哦！沥油备用！
- 热锅入油后，放入备好的鸡块土豆和蔬菜粒，翻炒入味；砂锅均匀涂油，放入蒸好的米，铺上腊肠片，将炒好的菜倒在最顶层！中火闷制7-8分钟，熄火后不开盖在闷3-5分钟。
- 剩余的调料混匀，倒入锅中拌匀即可开吃！
- 此刻饭糯入味，锅巴焦香！快快开动吧！
主料：肋排1斤、米适量、葱适量、姜适量、蒜末适量、豆豉一大勺、干辣椒（可不放）6根、淀粉1大、料酒1½大勺、酱油1大勺、糖一大勺
做法步骤
- 肋排洗净，在冷水里浸出血水，捞出，用一勺淀粉一勺料酒腌半小时；
- 葱姜蒜切末，豆豉切碎，干辣椒切小段备用；
- 锅中倒适量油，中火爆香葱蒜末，葱蒜末成金黄色时关火；
- 加入姜末、豆豉、辣椒、大半勺糖、大半勺酱油、半勺料酒拌匀；
- 将腌好的排骨连汁倒入锅中拌匀；
- 将豉汁排骨倒入深碗中，入蒸锅，大火蒸15分钟（7、8分熟就行）；
- 将米洗净倒入铸铁锅中（没有铸铁锅可以用砂锅），加水，把手指垂直插入水中，指尖在米上，水位到第一指节2/3处即可；
- 开中火煮饭，锅边冒大汽锅内表面已经看不到水，米饭中间有大泡时，打开锅盖；
- 将蒸好的排骨摆在米上，将汤汁一起浇在米上，打入一个咸蛋，摆上蔬菜，沿锅边浇油，盖上盖子，继续中火加热，2-3分钟后转小火，听到锅壁的滋滋声逐渐变小，说明锅巴已经形成，关火，继续焖十分钟即可。
