大同的凤临阁百花烧麦有了“天下第一笼”的美誉。

凤临阁

虽然烧麦在全国各地广泛存在口味和做法也各有不同，但百花烧麦尤以大同凤临阁最为上佳。

百花烧麦

百花烧麦，褶子好似绽放的梅花，皮薄似玉，肉馅鲜嫩，玲珑剔透。

百花烧麦

在白色的蒸汽里，犹如冬雪里肆意开放的梅花，咬开外皮的时候油汁从肉馅慢慢渗出和着面皮在口中一起细嚼，鲜而不腻的软糯口感令人百吃不厌，蘸上山西老陈醋、辣椒油更是别有一番滋味。