今天给大家分享一下麻酱火烧的配方和做法，记得刚接触麻酱火烧是05年在一家会所上班，当时的师傅做的麻酱火烧特别好吃，当然他是自制的麻酱（成本很高很费钱）不过口感和味道都不错，接下来我分享一下

A料:黑胡椒粉10克，花椒面10克，五香粉5克，孜然粉5克，椒盐一两，鸡精一两，糖25克，麻酱6两，花生酱4两

B料:美极鲜2两，一品鲜2两，

C料:色拉油4两，面粉3两

制作过程

（1）将A料放盆里和匀

（2）将B料里的一品鲜美极鲜放入锅里烧热然后倒入A料里搅匀，

（3）将C料里的色拉油烧热倒入面粉中搅匀晾凉后加入以上调料搅匀备用即可

面粉二斤，酵母二钱，炮打三钱，加入水和成较稀的面团

麻酱饼制作方法～取面团一斤二两，调好的麻酱陷三两，用1个4的大包酥的方法制成面片，然后把面片卷起来，下剂子团成饼状，面上刷蛋液粘芝麻，然后放饼铛烙制即可