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肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

今天为大家分享一道蜀山肥肠的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【蜀山肥肠】

1.首先，把肥肠切成小段，再把肥肠划成两瓣，家庭制作最好在超市买煮熟的肥肠。

2.青圆椒一个，去籽后，切成宽条，红尖椒一个，去籽后，也切成宽条

薯条一包，这个各大超市都能买到。