“桂林山水甲天下”,这句话大概是很多人都知道的。每年的假期,都会有五湖四海的朋友蜂拥而至,我也不出意外地成为其中的一员,虽然是南北相隔,但这四通八达的道路,让我们的距离越来越近,只要想得到,便能到得了。
桂林,属于广西壮族自治区的地级市,桂林是少数民族的聚集地,全市有70多万的少数民族的人群。特殊的位置,特别的民族相融,让这个城市斑斓四溢,奇奇怪怪的山石湖水,地地道道的风土人情,让桂林的每一寸土地都充满了特别。当然了,作为一个吃货,无暇欣赏美景,更是为了美味而来。今天就给大家分享十种桂林的特色小吃,每种都极具地方特色。
一:桂林米粉
桂林米粉是广西桂林市的传统小吃,现在已经是国家级非物质文化遗产。桂林米粉的制作精髓在于卤水,不同的门店做出来的米粉味道不同,其原因就是卤水的配方不同,每家的配方都是不外传的。正宗的桂林米粉具有白、嫩、爽、香四大特点,受到了全国各地食客的青睐。
二:恭城油茶
恭城油茶是广西桂林恭城的特色风味小吃。在恭城,几乎每个家庭早餐都离不开油茶,甚至有的家庭一日三餐都会“打油茶”。油茶是用老叶的红茶作为主料,用油炒出焦香味,然后加上食盐、水和生姜一起煮沸,喝的时候有点微苦,但是苦中又带点生姜的辣味。
三:尼姑素面
尼姑素面是广西桂林的地方风味名小吃之一。尼姑面的精华在汤里,下面的汤是用黄豆芽、草菇、香菇、冬笋等食材一起熬制而成的,看起来汤色金黄,喝起来清香四溢、鲜美至极。做尼姑面的面条也都是纯手工制作的,既薄又细,吃起来润滑细腻却又有劲道。很多到桂林的游客都会吃一碗尼姑素面,而且都赞不绝口。
四:灵川狗肉