4.桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名，桂林市民经常以此做为早餐。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样，最讲究卤水的制作，卤王米粉选用新鲜猪、牛骨熬制汤底，十几种中草香料百年传承配方熬制卤水，加上大片香脆锅烧，秘制酸笋，吃起来口感丰富，卤味香浓。桂林米粉在中国大陆一般分为生菜粉、 牛腩粉 、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、 酸辣粉 、马肉米粉、担子米粉等。

5.桂林三花酒

三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，“桂林三宝”之一，是桂林人的骄傲，被评为广西名酒。三花酒历史悠久，最早可追溯到南宋。其工艺独特、品质优良，因清澄透明、味醇厚芳香、饮后回甜的特点而倍受中外游客青睐。

6.桂林螺蛳

桂林田螺生活在桂林地区田里或者小溪里，可在夏、秋季节捕取。桂林田螺是淡水生物，大多分布于水田中，也有少数迁至水田附近的池塘、水沟等处。桂林石螺生活在山间小溪或者小河中，生性昼伏夜出，喜爱阳光充足而水源又洁净之处，平时大多吸附在水中的石块或卵石上。

田螺的吃法有炒田螺、田螺酿等，石螺有炒石螺，制作螺蛳粉等。详细可以看往期文章>>石螺田螺福寿螺，傻傻分不清楚

7.桂林辣椒酱

桂林辣椒酱是广西桂林市的特产之一，有百年左右的历史。桂林辣酱多年畅销东南亚各国。桂林辣椒酱因其配料的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱 ，豆豉蒜蓉辣椒酱等。其味鲜辣香醇，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品，有可以单独食用。煮菜或者拌面加一点味道绝了！