【小贴士】 1.一定不要用敞口锅煮汤，会太容易蒸发，不好出鲜味。 2.甘草别多加，来1-2片提鲜调味就好，不喜欢甘草味也可以不加。我自己比较喜欢甘甜味，所以加到了3片，用来做煮蔬菜小火锅、当面的汤底就不用放糖调味，点点酱油、醋味道就已经很棒啦！ 3.不想捞调料渣的聪明宝宝请先将调料放进调料包后再煮。(我每次总会忘记这一步......) 4.食谱里食材的分量够1-2个人食用，3个人有点勉强。 5.汤一定要煮够时间，有几次我心急，煮出来的就是一锅味道很鬼畜的调料汤。 这是一款很简单、很基础的牛肉汤，味道自然鲜美、质朴，不浓烈，没有牛肉的腥味。之前有段时间减肥作死过度节食，我就是靠它撑过作死后遗症的。下面、煮粥、泡饭、煮蔬菜、当火锅汤底......打开方式多到不得了。烹饪时间不超过一个小时，不需要高压锅。 我的微博：@多来一碗也能行 孤独终老体质，不秀恩爱不打call，致力于研发惊艳朋友圈的菜品。经常发神经，偶尔手残，时不时会发布一些短小精悍的菜烹饪相关内容，欢迎各位来和（kan）我交（biao）流（yan）。

By 多来一碗也能行

用料

• 牛肉 400g
• 香叶 4-6片
• 八角 2颗
• 肉豆蔻 1颗
• 甘草 1-2小片
• 桂皮 大约小拇指长短的1小条
• 葱白 小半根
• 姜 3-4片

做法步骤

1、牛肉我选择的是肉比较多的牛排骨，但后来发现纯肉做出来的效果会更好。毕竟这道汤烹饪时间不长，牛骨的风味不太容易出来，还多给汤里添了许多油花。

2、烧一锅水，给牛肉去血沫，轻轻一煮就好。