大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，今天我来分享一下牛肉年糕汤的做法，牛肉汤在朝鲜族的饮食里有很重要的地位，几乎每到重要节日牛肉汤都会是家庭餐桌上的必备菜肴。

这次用到的配料还有年糕和生蚝，年糕切片后经过牛肉汤的洗礼总能给人意想不到的惊喜，软软糯糯的非常好吃。现在正是吃生蚝的时候，我们可以直接购买商家现剥好的，简单清洗几下就好了，如果是自己剥，一定要注意不要伤到手，多吃生蚝不仅可以让我们的身体更有力量，同时生蚝的加入可以为牛肉汤增添鲜味。

好了下面进入到教程环节。

【牛肉年糕汤】

材料：450克年糕，200克牛肉，150克生蚝，100克豆腐，一个鸡蛋，1/2大葱，1/2勺蒜末，1勺酱油，1勺鱼露，1.5勺芝麻油，盐，紫菜

注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。

【制作流程】

第一步，配料准备，我们首先把年糕切成小片，我用的大米做的年糕，年糕需要在温水中浸泡10-20分钟，这样可以使年糕变软，可以缩短煮的时间，牛肉切成小块洗净，牛肉选择新鲜的颜色呈现鲜红色肉质纤维细的比较好，生蚝买的剥好的，只需要在水中加入一点盐洗一下生蚝就行，加盐可以把生蚝表面的黏液洗干净，洗干净后捞出备用。准备半根大葱切碎，100克豆腐切成小块，1个鸡蛋打散备用。这就是用到的所有食材。