特色菜劈柴院地锅炖鸡，选用当地山上农户散养小公鸡，这种鸡比普通的肉鸡生长时间长，肉质紧实，有嚼劲、口感鲜嫩。劈柴院地锅炖鸡的炒鸡都是现*现做、生鸡现炒，使用纯正花生油炒至金黄加入配方。经过各种比例的调整，配料和鸡肉形成绝妙的搭配，并在慢火收汁中尽情地吸收汤中的精华。这样出来的炒鸡味道回味飘香，肉吃起来鲜嫩爽口。

特色菜劈柴院地锅炖鮥鱼，把新鲜的鮥鱼使用纯正花生油精心烹制而成，其肉嫩味美，营养丰富，深受顾客们的喜爱。