鱼儿做好以后，在餐桌上摆放同样是一门学问，放好了皆大欢喜，放不好功亏一篑。客人虽多，但主宾只有一个，让鱼头对准主宾便大功告成，在中国人的意识里，"头儿"永远是一个重要的位置，餐桌上的鱼头就担当了对客人以示尊重的重任。

吃鱼的时候，一般鱼樑给贵客，叫中流砥柱，领导给下属夹个鱼眼、鱼唇、鱼翅、鱼肚等表示高看一眼、唇齿相依、展翅高飞、推心置腹的意思，下属则需要敬酒以示尊重，你来我往，渐渐的饭桌上就热闹起来了，形成了独特的微山湖饮食文化。

我曾想：在微山湖畔寻船坞一间，在明媚的春天，捕一网肥美的湖鱼，暖一壶小酒；在炎热的夏季，捞几条活蹦乱跳的黑鱼，炸几朵鲜荷；在金黄的秋天，抓几只横行霸道的螃蟹，煮几枚鸭蛋；在寒冷的冬季，逮几尾满身是镖的鲤鱼，煨一锅鳝鱼，该是多么美好的生活啊！

在晴朗天气里，携亲朋好友数人，来微山做一回微山湖人、吃一次渔家饭、干一天渔家活、吹一吹微湖风，也是一种别样的幸福。

走，这个周末去微山湖吃鱼去！（来源微山湖旅游）