最近我在微头条发布了一道菜，小伙伴们都挺感兴趣的，小厨我就抛砖引玉啦[泣不成声]

主要材料:葱姜蒜，耗油生抽，青椒瘦肉，淀粉。

第一步:去超市里选颜色深一些的菜椒，我一般就照着一根青椒切三半选长度，如果三段长度不太够，大家就选择可切两段的。去除内瓤，清洗干净。

第二步:选择瘦肉，肥瘦比例2/8吧，用绞肉机搅碎，添加胡椒粉、葱姜末，少许生抽提鲜，也可加入一点点辣椒油，把味道调好。

第三步:把肉末塞入青椒里面，不要塞的太满，以便后面小火调汁入味，也方便后面肉熟的快；青椒两头沾淀粉，目的在于油炸后肉不外漏。(可以用牙签戳一戳青椒，方便汤汁入味。)

第四部:多放点油，不建议煎，因为肉不易熟，5成油热放入锅内炸，先炸青椒两头，使淀粉固化，中火将青椒外皮炸成虎皮状后捞出。

第六部:锅内加油，油热后加入蒜片和耗油、生抽、盐，用中小炒出味，放入炸好的青椒包肉，加入热水摸过2/3青椒，添加一些水淀粉，使汤汁浓稠，每1分钟翻一翻，使其均匀受热入味。五分钟后美味既成。

我给大家百度了一些虎皮青椒包肉的营养:

营养分析：

1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

适宜人群：

1.一般人群均可食用。

2.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。

3.小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

饮食宜忌：

【宜】

青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。

青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。

青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。

青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。

【忌】

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

看了这么多详细的“忌”和“宜”内容，又涨姿势了。我本来对于青椒营养和使用并不是完全的熟知，因为要出这个教程，所以去看了很多的资料。当然我上面的做法都是我之前的做法，给大家提供我的版本[大笑][大笑]大家也可以到网上去看一下别人做的一些教程视频，主要目的就是让大家做的菜好吃，其实我感觉我做的那个版本也还是不错的[泣不成声]，大家可以尝试尝试 。

深夜编辑不易，请大家多多关照！给个超级赞[奸笑]