三月，春回大地，万物复苏，处处都焕发着勃勃生机，寒冬结束，水里的鱼儿们也开始浮出水面觅食，快速生长，所以这个季节的鱼肉特别肥美，口感细嫩而且营养十足。

鱼肉富含丰富的蛋白质，多吃鱼肉不容易发胖，还可以为身体提供充足的能量，特别是小孩和老人，更要多吃一些鱼肉，对身体很有好处。

我家人都比较爱吃鱼，红烧鱼、清蒸鱼、鱼头豆腐汤、麻辣鱼片等等都是我家餐桌上的常客，如果让我推荐一种鱼肉最好吃的做法，我一定会毫不犹豫的向您推荐【麻辣鱼片】这道菜，特别是用黑鱼来做麻辣鱼片，那味道更是一绝。

黑鱼又被叫做乌鱼或者财鱼，是一种生性比较凶猛的淡水鱼，黑鱼属于肉食性鱼类，所以它的肉质比一般淡水鱼要肥厚紧致，而且营养价值也更高，黑鱼的刺比较少，片成鱼片之后口感也会更加细嫩，用它来做麻辣鱼片最合适不过了。

下面，我就把我家做麻辣鱼片的方法分享给大家，用料简单，做法也不难，喜欢的朋友可以试试这样的做法。

1、一般超市或者市场上都可以买到黑鱼，这种鱼比较凶猛，最好拜托商家把鱼*好，我们这边超市还可以帮忙片鱼片，这样能省掉大半的麻烦，如果自己片鱼的话，注意鱼片尽量片的又薄又大，不要片的太碎。