天冷我家隔三岔五做这菜，做法简单又实惠，比大鱼大肉还要香。天冷我家晚餐一般都是二菜一汤，简单快手不浪费，多炒一个菜容易的话菜容易冷，所以天冷就改做二个菜，虽然只有二个菜，但是食材还是很丰富的，我经常一个菜会放上好几种食材一起炒，做到有荤有素，营养均美味又下饭，炒青菜的时候放一点百页和虾皮一起炒，炒芹菜的时候加鸡蛋、干丝和胡萝卜丝，这样的话虽然是一盘菜，但吃上了平时二盘菜的品种。

今天要跟大家分享的是虾仁木耳炒鸡蛋，一道简单快手的家常菜。鲜嫩的虾仁加上鸡蛋和黑木耳一起炒，美味又下饭，再加上青椒一起炒，那是色香味俱全。

【虾仁木耳炒鸡蛋】

材料：虾仁100克、鸡蛋2个、青椒1个、黑木耳5克、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、玉米淀粉3克、盐2克

做法：

1.准备食材。

2.黑木耳提前用温水泡发备用。