摩卡壶：不细心的人请放弃

摩卡壶这货已经流行好多年，它结构简单，容易上手，但这种需用直火加热的咖啡壶需要使用者十分细心才行。

摩卡壶上下两层旋接在一起，下壶装水。加热时，下壶中的水向上涌，通过壶中央的一根导管穿过咖啡粉，汇集于上壶。

如果你够谨慎，就能用这种咖啡壶煮出风味浓郁、美妙无比、浓稠度接近意式浓缩的咖啡；但若稍不留神，水就会烧干。所以，如果自觉不够细心，还是放弃这一冲泡法吧~

虹吸壶：技术咖才能玩儿得转

如果你是个咖啡技术咖，或者想当个先锋由复古的蒸汽朋克，那这种冲泡法绝对不能错过。

虹吸壶问世已经快200年了，它造型漂亮，结构复杂精巧，冲泡出品稳定，成品清澈无沉淀，味道干净、丰富，但它的用法实在不太容易掌握。

使用时，需准备一个燃烧器或者碘钨灯来进行加热。这种燃烧装置不好摆弄，而一旦你掌握了，就能享受到一种绝妙的视觉体验。

想要冲泡出一杯美味的咖啡，选对合适的冲泡方式还不够，还需要熟悉每个步骤的操作方法，将水和咖啡的用量精确到克，时间精确到秒，确保每一步操作都没有延误或提早一秒钟，这就是每一个咖啡迷热情的体现。

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