包菜卷，也是我喜欢的吃法。又容易做，看相也好，特别适合摆盘出来显示贤惠。包菜卷要注意的就是先把包菜叶子整片摘下来，用开水烫熟烫软，但不能软烂。然后把自己喜欢的东西做成馅儿，比如肉泥香菇馅儿，豆腐肉泥馅儿，炒菜饭馅儿等等，馅儿的选择使用非常随心意，觉得可以包而且也想吃的，都可以做成馅儿，馅儿尽量别用太长一根的食材免得咬的时候麻烦。再用烫软的包菜叶卷起来包好，最后摆盘之后上锅蒸熟，洒点生抽麻油调味就行了。

铁板包菜，也是很好吃而且口味可以做得比较重的。铁板包菜最好是切一厘米左右宽度的长片儿，生拌上一点盐啊干辣椒粉啊孜然粉什么的，铁板烧热之后，加油，再把包菜片倒进去让铁板加热包菜，过程中多用筷子翻动几下，如果太干或者底火略大，记得再淋点油。一会儿包菜就会飘出香气，勾引你举起筷子开动了。

我的冰箱里，包菜属于日常菜，这货耐放，又容易做，还很白搭。不论单做或者搭配其他食材烹制，花样可以百出，蒸煮煎炸炒，怎么都行。味道还不会太差。真的属于极其日常又方便的备菜。

只有一点需要注意，包菜最好不要炒得太软烂。