7、大约煮上七八分钟，就可以打开锅盖，尝下味道，如果味道欠佳的话，这时候就可以酌情加入一些调味品进行调味。味道调合适后，大火收下汤汁，汤汁不要收干，要稍微留些汤汁。

8、汤汁收好后，先将黄骨鱼盛出来，放到干净的盘子里。锅里的汤汁不要倒掉，再加入一勺水淀粉，翻炒几下，继续开小火熬煮，熬煮至粘稠后，就将酱汁淋到黄骨鱼身上，进行勾芡。最后撒上一些葱花点缀下。

这样一盘鲜美好吃的红烧黄骨鱼就做好了，酱汁浓郁，鱼肉吸收了酱汁的味道，超级入味好吃。

【烹饪小贴士】：

1、黄骨鱼一定要买新鲜的鱼，如果变质或者不新鲜的，宁愿不吃也不要买。

2、吃鱼的时候一定要注意安全，别被鱼刺扎到。

3、个人比较喜欢吃辣的话，所以红辣椒准备的有点多。如果不能吃的话，就少放点或者不放辣椒也行。

4、调味料的多少，根据自己的口味来调制。白砂糖主要用来提鲜的，所以不需要放入太多，半勺即可。老抽是为了提亮菜色，也不要放太多。

【文案编辑】：目海食王伟