相信一提到把子肉，每个济南人都能说出一溜做店铺，但是外边吃的哪有自己做的放心？济南作为小编的第二故乡，把子肉当然也可以做的炉火纯青啦！喜欢吃的就来学学吧~

【配料表】

带皮五花肉：一块 葱姜：适量

白糖：5块 八角、桂皮：一块

香叶：两片 茴香：适量

料酒：两勺 耗油、酱油、老抽：适量

盐：适量

【做法步骤】

第一步：五花肉切成大小适中的肉片，锅中下入水、把五花肉下入锅中，加入料酒煮出血末。

第二步：焯水的五花肉，冷水冲干净，晾干水分备用。

第三步：控好水的肉片放到盆中，加入耗油、酱油、老抽、料酒拌均匀腌制十分钟。