蔬菜是我们一日三餐离不开的食物，不仅能填饱肚子，还能补充身体所需营养物质，新鲜的蔬菜颜色鲜艳，口感鲜美。

都说当季的蔬菜最好吃，无论是清炒，水煮，还是凉拌......越简单越有味。但嫣然觉得一些蔬菜晒干了囤着，跨季吃的滋味也很奇妙哦！

8种蔬菜晒干久放不坏

1 萝卜干

俗话说“冬季萝卜赛人参”，这时候一定不要少了吃萝卜。萝卜干可能是所有干菜里面，最常见的一种，因为萝卜价格便宜，产量也多，尤其是在农村，家家户户都会种一些萝卜，丰收了吃不完的自然会晾干储存起来。

萝卜*做法并不单一，炒着吃，凉拌着吃，或者炖菜吃，都很美味。

2 白菜干

1、小白菜洗净，烧锅开水，水开后把小白菜扔进锅里，烫至变色，几分钟就行了，捞起来放进凉水中，等完全凉透，就可以晾起来沥干吹风。

2、拿个衣架挂，这样最干净最容易晒干，把叶子一片一片地摊开了，晒菜干一定要选择好天气，有阳光、通风、干燥最好，晾晒了一天的菜干，已经干得很漂亮了。