这是我用机械控温的烤箱和海氏C40分别烤出的戚风蛋糕，食谱方子都是一样的，但效果完全不同。海氏C40做出的戚风蛋糕蓬松度更高，上色更均匀，完全没有出现焦糊、萎缩，超级赞！

而且基本上我设置好温度和时间后，就不用看守在旁了，这一点也比机械控温的烤箱省心很多。

再来说温度均匀度，我最早买的传统烤箱，是从顶部和底部直直的加热，食物经常受热不均，外糊里生。

后来我入的风炉烤箱，背部带风扇和通风系统，可以让热空气在烤箱内循环，使温度均匀，做出的食物明显美味很多。

比如烤羊排，我之前用的普通烤箱顶多是烤熟，可羊排表面还是湿湿的，肥肉部分看起来很拿人，而且吃着不会有吃烧烤时那种焦香的感觉。

但用海氏i7风炉烤箱，烤出来是可以做到外焦里嫩的。外皮烤的酥脆可口，切开后里面还能有丰富的汁水，这就很难得，口感真的好吃到爆！这就得益于风炉技术的使用。

再比如说烤整鸡，我觉得海氏i7烤箱的风炉功能比转叉更好用，不仅能帮我把烤鸡做的金黄酥脆，还保存了足够的胶质和水分，卖相和口感都非常好。