民以食为天，尽管居住在祖国西南的边陲之地，但是居住在乌蒙大山里的人们却是勤劳而智慧的。经过长久的摸索与实践，在经过一代代人的传承与发扬，居住在大山里的人们在吃这方面各地逐渐发展成为了各自的地方特色小吃，尤其是在生活发生了翻天覆地变化的今天，人们对吃，不仅要吃饱，而且要吃好，所以各地都涌现了太多太多的特色风味小吃，今天小编就给你带你看看毕节市各县区的特色小吃。由于毕节市各县的名小吃太多太多，篇幅所知，不可一一介绍，这里就每个县说一样吧。

纳雍烙锅

纳雍烙锅始于清代,至今有300多年历史。据传,平西王吴三桂进兵贵州，当地居民为逃避战争,逃进深山,取来瓦片,架在火上用生菜油烤烙土豆及其他荤素野菜等食物充饥。不料这竟成了一道美味沿袭下来。只是瓦片换成了陶制烙锅，发展到今天已经全部改用平底铁烙锅,可烙的食物有山珍、海味、野菜。难怪人们说:“一锅容天下”。不过纳雍烙锅尽管是一锅容天下，其也是以洋芋为主的。工作闲暇之余，邀上三两知己，走进纳雍县城那林林总总的烙锅点，吃着烙锅，喝着石板河特有的包谷烧，或侃天下之事，或猜令划拳，这是一种生活的享受……