今天这碗简单的椰子饭,在海南是出了名的好吃美食,既不需什么配料,也不需要太多的程序,一碗好吃的椰汁米饭就这样在海南流传了好多年的历史,后来渐渐变成了海南特有的美食之一,椰子饭有很多种的做法,我这里是最简单的一种,椰子饭也可以整个的拿来煮,可以放些豆子,糯米在椰子里煮,不过这样做得需要很长的时间哦!
By 刺泡鱼
用料
- 老椰子 一个
- 大米 300g
- 盐 少许
- 水 500ml
- 蒜瓣 两瓣
做法步骤
1、首先,准备一个老椰子,去皮去壳,倒出椰子水,这里的椰子水不用要,因为老的椰子水不好喝,用刀把椰肉剔出来,剔肉的时候要小心点,以免割到手
2、肉剔出来了以后,就得把椰肉上的这一层黑色外皮用削皮刀削掉,很硬,小心削