这菜尽量不要隔夜吃，吃一次比抽烟危害还大，赶紧告诉家人和朋友。日常生活中，我们都知道，隔夜菜是不能吃的，常吃的话对身体不好，像一些绿叶蔬菜隔夜的话，不但营养遭到了破坏，而且还会产生更多的亚硝酸盐，即使加热也不会去除。除了炒熟的菜隔夜不能吃以外，还有一些食材，放置的时间长了也是不可以吃的，比如银耳、木耳，超过10个小时以上就不建议再吃了，也会产生亚硝酸盐，而且还会有细菌的污染，所以木耳泡得久了最好就不要食用了，尤其现在夏天，温度高，时间长了还容易变质，所以有些人夏天经常会买一些小凉菜吃，很容易造成腹泻拉肚子，就是因为温度高，食物极其容易变质，想吃的话还是自己在家做吧！

木耳好吃营养也很高，又容易存放，买上一斤*木耳，放着可以吃很久，夏天的话木耳最好是现吃现泡，不要泡的时间太长，温度高很容易变质。常吃些木耳，可以补气血，健脾胃，对身体有很多好处的，木耳的口感脆爽，质地柔软，不论和什么菜都很搭，热炒或者凉拌都好吃，今天我用木耳和鸡蛋黄瓜、胡萝卜炒了一道菜，家常做法很简单，却很下饭，一起来看看具体做法吧！

【木耳鸡蛋炒黄瓜】

食材：木耳、鸡蛋2个、胡萝卜1根、黄瓜1根、油、大蒜、盐、蚝油、淀粉

做法及步骤：

第一步：干木耳用凉水先泡发，现在天气热很好泡开，半个小时就可以了。