奇思妙想往往能创造出了不得的东西，就像这次的美食——双吃火腿肉，一物两吃，没有几年的做菜经验，绝对做不出这么惊艳的作品。这道菜的灵感取自于火腿的做法，但是又区别于火腿。它由全猪肉制作而成，绝对的手工制作，不添加任何防腐剂、添加剂等多余成分。它既可以用来喝汤又可以用来直接吃，过年上桌秒变大菜，格调都提升好多。



时间真的是太快，一不小心又到了年尾，每到这个时候我都是既开心又伤感。开心的是又可以吃到美美的食物，又可以体验过年的快乐。伤感的是自己又长大了一岁，对于“年味”的感觉又淡了一份。还是接着说年夜饭美食吧，这是我为大家奉上的第六道菜肴——双吃火腿肉，制作这道菜要注意几点。

1、猪肉必须打碎，最好的是手工剁，剁出的肉馅更筋道。

2、肉馅一定要打上“劲”，蒸的时候才不会散开。

3、调淀粉糊的时候，要分多次加水，才可以保证糊不会稀。

【原材料】猪肉一斤半、葱姜段少量、鸡蛋两个、玉米淀粉80克、食盐12克、鸡精胡椒粉各10克、十三香少许、油菜两颗。

蘸料:蒜末少许、葱花少许、辣椒面20克、白芝麻少许、食盐少许、生抽15克、香醋少许、少量香油。

【详细制作过程】



1、准备两块猪肉大概一斤半的重量，把猪肉与猪皮分离。我选的是这种瘦肉，如果有人喜欢吃肥肉，可以选择五花肉，把猪肉切成小块备用。