2、我用的是绞肉机把猪肉绞碎，大家也可以选择手工剁，剁出的肉口感更加筋道。



3、准备葱姜水，把葱姜放入碗中，放入适量的温水可以快速泡出葱姜的味道，用手揉捏几下，加速这个过程。



4、准备两个鸡蛋和两个碗，把蛋液和蛋黄分离放入两个碗中备用，注意要把两个蛋液搅拌均匀。



5、要做成火腿的样子，一定要用一些黏稠的液体。我选择的是淀粉糊，把淀粉放入碗中，水分多次加入，直到淀粉变成这种能够拉丝的状态。